- CAP BELGIUM
#10 WOM & DOM
Bijgewerkt: 1 aug 2020

De WOM van deze maand gaat als volgt:
FOR TIME
200 singles
5 ROUNDS OF
10 burpees
20 walking lunges
60" plank
CASH OUT
200 singles
GROENE SALADE MET KOKOSDRESSING
MACRONUTRIËNTEN (voor 1 portie)
242 KCAL – 7,4g FAT – 24,8g CARBS – 12,1g PROTEIN
WAT HEB JE NODIG?
200g groene asperges
100g peultjes
100g snijbonen
200g prei
2 courgette
30g kiemgroente (scheuten van radijs en prei)
20g pijnboompitten
Olijfolie
Peper/zout/verse munt
Dressing: 4 el kokosyoghurt, 1 el extra vierge olijfolie, 4 takjes verse munt, sap van ½ citroen, peper en zout
BEREIDING
Snijd de laatste 2cm van de groene asperges en kook ze een 3-tal minuten voor in gezouten water. Snijd de courgette tot noedels. Ik gebruik hiervoor de Braun Multiquick 5 variofit. Supermakkelijk en snel!
Snijd de snijboontjes in kleine stukjes.
Snijd ook de prei in fijne, halve ringetjes.
Verhit wat olijfolie in een wokpan en begin met het bakken van de peultjes, want die hebben de langste baktijd nodig. Voeg daarna de snijboontjes en de prei toe. Kruid goed af met zwarte peper en zout.
Als de asperges voorgekookt zijn, snijd ze in stukjes. Voeg toe aan de groentjes in de wokpan. Kruid nogmaals af.
Bak ondertussen in een andere pan de courgettenoedels in 2 à 3 minuten beetgaar. Deze hebben niet lang nodig en moeten nog voldoende textuur hebben!
Rooster daarna de pijnboompitjes.
Maak de kokosdressing: meng de kokosyoghurt met de olijfolie, citroensap en roer goed door elkaar. Voeg de versnipperde munt toe en kruid af met peper en zout.
Smakelijk!
Wens je graag meer informatie over de recepten van Charlot? Contacteer haar via deze link. Charlot heeft ook een boek uitgebracht, via deze link kan je het boek bestellen.
Wens je graag meer informatie over onze facility? Stuur ons gerust een berichtje!
CAP