#07 WOM & DOM

Photo by Charlot Pauwels, Cook a lot

De WOM van deze maand gaat als volgt:

50 - 40 - 30 - 20 - 10 herhalingen - Double unders (met springtouw) - Sit-Ups

MACRONUTRIËNTEN (2 balletjes)

243 KCAL – 20,3g CARBS – 9,6g FAT – 18,4g PROTEIN

WAT HEB JE NODIG?

• 1 Courgette

• 1 Paksoi

• 125g Taugé

• 250g Kastanjechampignons

• 2 Stengels lente-ui

• 2 Eieren

• 1l groentebouillon

• 2 Teentjes look

• 10g Gember

• 1 el Sesamolie

• 2 el Umamipasta (Lima biofoods) of misopasta

• Peper/zout

• Optioneel: gedroogde uitjes

BEREIDING

• Zet een steelpannetje op het vuur en laat water koken. Voeg de eitjes toe tot ze hardgekookt zijn.

• Snijd de paksoi in reepjes, de champignons in partjes. Snijd ook de lente-ui in ringetjes.

• Verwijder het kopje van de courgette en maak met een spiralizer courgettenoedels (ik gebruikte de BRAUN Multiquick V5 fit.

• Doe de sesamolie in een wokpan en voeg de geperste look en gember toe. Laat kort stoven en voeg de paksoi en de champignons toe. Kruid met peper en zout.

• Voeg daarna ook de taugé toe en blus met de groentebouillon. Laat nog even pruttelen op een laag vuurtje tot de groenten beetgaar zijn.

• Bak daarna de courgettenoedels kort af in een pan met olijfolie. Kruid af met peper en zout.

• Voeg als laatste ook nog de umami of miso toe.

• Pel het hardgekookte eitje en snijd in de lengte door.

• Serveer de courgettenoedels in een kom, doe er de groenten met de groentebouillon bij, alsook het eitje. Werk af met de lente-ui en eventueel wat gedroogde uitjes.

Smakelijk!

Wens je graag meer informatie over de recepten van Charlot? Contacteer haar via deze link. Charlot heeft ook een boek uitgebracht, via deze link kan je het boek bestellen.

Wens je graag meer informatie over onze facility? Stuur ons gerust een berichtje!

CAP